强化农家乐餐饮食品安全监管

强化农家乐餐饮食品安全监管春暖花开，阳光明媚，又是一年踏青赏花季。为进一步加强农家乐餐饮食品安全监管，防止人员聚集用餐引发疫情风险，助力乡村旅游业健康发展，近日，安徽省宣城市宣州区周王市场监管所联合溪口政府综治办、食安办、公安、消防等部门，对辖区内农家乐进行食品安全专项监督检查。检查人员先后来到位于溪口镇吕辉村的宣城市八条坑农家乐、宣城市问心园农庄和宣城市翠竹园农家乐，分别对粗加工、厨房间、洗碗消毒间、食品仓库等场所开展了仔细检查。重点检查了许可资质是否有超范围、超负荷经营，食品原辅料、贮存等食品安全制度是否落实到位，人员是否持健康证上岗，食品加工制作是否规范，餐饮具是否清洗消毒到位等。在开展检查的同时，执法人员要求经营者严格按照《宣城市新型冠状病毒肺炎疫情防控应急指挥部通告（第10号）》相关通告精神，要求，制定完善疫情防控工作措施和应急预案，明确疫情防控工作职责，确保防控制度、员工排查、防疫物资、场所管理、宣传教育、食品安全等六个到位。全面禁止非法食用、交易野生动物的行为；严禁圈养、宰杀、制售活禽；推行安康码，实行绿码+佩戴口罩+测量体温进店消费，未测量体温、不戴口罩者不得进入。从检查的情况看，三家餐饮经营单位整体情况较好，但也发现仓库内部分食品未离地离墙存放，部分餐饮具消毒保洁工作未落实到位，切配工具未按照色标要求进行分类标识和使用等。针对检查中发现的问题，检查人员要求经营户立即改正。截止目前，周王市场监管所已督查皖南川藏线旅游景区景点周边餐饮单位、农家乐9家，并对存在索证索票不规范、后厨卫生脏乱差等问题单位及时下发整改通知书，责令限期整改到位。下一阶段，周王市场监管所将持续强化餐饮单位监督检查，确保农家乐餐饮食品安全，不发生群体性食品中毒事件。

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