如何做一些美味可口的家常菜

如何做一些美味可口的家常菜

一、香菇烧豆腐角

主料：香菇，北豆腐

配料：耗油，酱油，白糖，盐，葱，干辣椒，淀粉

步骤：

北豆腐先切成三角形，放入热油炸至金黄，捞起待用

热锅下油，放入葱花和干辣椒爆香，放入香菇翻炒

放入炸好的豆腐角，加入酱油、蚝油、白糖、盐翻炒均匀

加入水，大火烧沸，改中小火烧几分钟

烧至汤汁减少，用水淀粉勾芡

放入葱，翻炒均匀即可

总结：根据个人口味适当改变配料的分量。

二、椒爆肝丁

主料：猪肝

配料：泡椒，蒜苗，盐，老抽，耗油，辣椒酱，胡椒粉，生粉

步骤：

猪肝切丁，放入碗中，倒入盐、老抽、蚝油、胡椒粉生粉和油搅拌均匀

热锅下油，下入辣椒圈、蒜末爆香，加入辣椒酱炒香

加入猪肝大火爆炒，加入蒜苗翻炒均匀

加入盐，拌炒均匀即可出锅

总结：根据个人口味适当改变配料的分量。

三、啤酒焖酥鱼

主料：草鱼

配料：辣椒，姜，蒜，盐，啤酒，老抽，酱油，料酒，生粉，花椒，黑胡椒

步骤：

草鱼洗净，切成稍微大一点儿的块

取碗加入少许盐，鸡粉，生抽，料酒，生粉，黑胡椒，倒入鱼肉腌制

热锅下油，放入腌制好的鱼肉，炸至两面金黄，捞出待用

锅底留底油，放入姜，蒜，干辣椒，花椒小火爆香

放入豆瓣酱继续炒出红油，倒入一瓶啤酒

煮沸后倒入炸好的酥鱼块，加入生抽

加入盐，加入老抽上色，搅拌均匀，大火收汁

汤汁浓稠时，加入水淀粉，葱花翻炒即可出锅

总结：根据个人口味适当改变配料的分量。

每天都会不一样的美食给大家，记得关注我，随时查看不一样的美食。

当然如果你有什么想说的，也可以留言。

TAG标签：