如何做一些美味可口的家常菜
发布时间:2022-07-06 15:35:02
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来源:太阳镜厂家
如何做一些美味可口的家常菜
一、香菇烧豆腐角
主料:香菇,北豆腐
配料:耗油,酱油,白糖,盐,葱,干辣椒,淀粉
步骤:
北豆腐先切成三角形,放入热油炸至金黄,捞起待用
热锅下油,放入葱花和干辣椒爆香,放入香菇翻炒
放入炸好的豆腐角,加入酱油、蚝油、白糖、盐翻炒均匀
加入水,大火烧沸,改中小火烧几分钟
烧至汤汁减少,用水淀粉勾芡
放入葱,翻炒均匀即可
总结:根据个人口味适当改变配料的分量。
二、椒爆肝丁
主料:猪肝
配料:泡椒,蒜苗,盐,老抽,耗油,辣椒酱,胡椒粉,生粉
步骤:
猪肝切丁,放入碗中,倒入盐、老抽、蚝油、胡椒粉生粉和油搅拌均匀
热锅下油,下入辣椒圈、蒜末爆香,加入辣椒酱炒香
加入猪肝大火爆炒,加入蒜苗翻炒均匀
加入盐,拌炒均匀即可出锅
总结:根据个人口味适当改变配料的分量。
三、啤酒焖酥鱼
主料:草鱼
配料:辣椒,姜,蒜,盐,啤酒,老抽,酱油,料酒,生粉,花椒,黑胡椒
步骤:
草鱼洗净,切成稍微大一点儿的块
取碗加入少许盐,鸡粉,生抽,料酒,生粉,黑胡椒,倒入鱼肉腌制
热锅下油,放入腌制好的鱼肉,炸至两面金黄,捞出待用
锅底留底油,放入姜,蒜,干辣椒,花椒小火爆香
放入豆瓣酱继续炒出红油,倒入一瓶啤酒
煮沸后倒入炸好的酥鱼块,加入生抽
加入盐,加入老抽上色,搅拌均匀,大火收汁
汤汁浓稠时,加入水淀粉,葱花翻炒即可出锅
总结:根据个人口味适当改变配料的分量。
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