5道美食，香浓可口很家常

5道美食，香浓可口很家常

日本豆腐

用料

日本豆腐2条；淀粉；番茄沙司5汤匙；白糖1汤匙；盐1茶匙；清水适量

做法

准备好玉子豆腐2条

用到从中间部分切开，不要从头剪开

用刀把豆腐切成宽度约1cm的块

把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉

锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中

炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可

荷兰豆炒马蹄笋

主料

荷兰豆、马蹄笋、小米椒、姜、花椒、玉米油、盐、生抽、蚝油、葱

做法

马蹄笋剥去外皮，荷兰豆洗净。马蹄笋纵切成片，改刀。

荷兰豆切斜片。锅内适量水烧开，荷兰豆绰两滚儿。

绰过荷兰豆的水把笋片也绰一下水。

锅内适量油烧热，姜葱花椒炒香。荷兰豆，笋片，小米椒放入翻炒几下。

适量蚝油，盐，生抽。翻炒均匀关火盛盘。

土豆炒肉

用料

土豆、五花肉、食用油、盐、味精、淀粉、酱油少量胡椒粉少量，葱花少量

做法

土豆削皮切片；

将五花肉与盐、味精、淀粉、酱油和匀

起锅倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出锅装盘

锅内倒少许油，将肉炒熟

土豆倒入锅中，依个人口味加入胡椒粉、盐、味精，混炒

出锅，撒上葱花

铁板烤茄子

做法：

1、茄子洗净后，切掉根部，切成一厘米厚左右的茄子片，片不要太薄，熟后就没有肉肉的口感了，但是也不能太厚，太厚又不容易熟。

2、牛排机预热，刷一层薄薄的食用油，没有牛排机可以用平底锅，或者电饼铛，把茄子放在牛排机上，茄子表面还要刷一层食用油，茄子比较吸油，只有刷了油，茄子才更加软嫩多汁，这是第一个关键点。

3、盖上上盖，茄子稍微有点软，可以90度转一下，这样受热会均匀一些，再盖上盖子，一直到茄子变软。

4、刷一层原味烧烤酱，也可以用自己喜欢的别的口味的烧烤酱，还有香辣、奥尔良、黑胡椒味道的，老板说：酱料是很重要的，直接决定了成品的口味，所以选择酱料很重要，这是第二个关键点。再撒一层芝麻和孜然粉，最后撒上葱花和小米椒段。

芦笋木耳炒鸡蛋

食材：芦笋若干、木耳若干、鸡蛋两只、橄榄油适量、鲍汁适量、料酒适量、盐、糖、生粉适量；

做法：

1.芦笋洗净，斜刀切好备用。木耳泡开洗净切成小朵备用。鸡蛋打散后放些许盐和料酒。热锅放稍微多一点油，鸡蛋下锅几秒后迅速用筷子搅拌打散。马上断火捞出备用。

2.热锅下油后，放入切好的芦笋和木耳。炒至差不多断生后加盐、料酒继续翻炒。炒至差不多了之后将鸡蛋回锅，加入鲍汁和糖吊味，继续翻炒。最后勾个欠。

3.关火后加一点麻油拌一下即可出锅。

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