干烧小黄鱼，鱿鱼干烧肉的做法

干烧小黄鱼，鱿鱼干烧肉的做法

香菇玉米粥

材料：

大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿。

做法：

1.把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。香菇、火腿也切成小粒。

2.将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。

3.开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌。

4.感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁。

5.再次开锅后，撒入葱花，用盐调味即可。

家常酥肉

材料：

里脊肉、胡萝卜、淀粉、油、盐、番茄酱、白醋、白糖

做法：

1.猪里脊肉切成薄片，胡萝卜去皮，洗干净，切成细丝备用。

2.把盐、番茄酱、白醋和白糖调和在一起。

3.淀粉放到碗里，加点水调成水淀粉，将肉片蘸好淀粉。

4.锅中放油，烧至5成热，把蘸了粉的肉片放进去炸，炸至变色后，捞出控油。

5.锅中油，调大火烧至8成热，把所有的炸过的肉片都倒进去炸至金黄后，捞出控油备用。

6.锅中留底油，放入胡萝卜丝，炒至发软后。

7.倒入酱汁，放入肉片炒匀即可出锅。

干烧小黄鱼

材料：小黄花鱼，剁椒，料酒，老抽，番茄酱半勺，葱，姜，蒜，鸡粉，盐，糖，干淀粉。

做法：

将小黄鱼去鳃和内脏后清洗干净，用料酒，姜片和少许盐腌制半小时。

在腌制好的鱼表面沾上薄薄一层干淀粉，用油煎至两面金黄后备用。

把葱和蒜切成末，锅中加少许底油，加入葱末和蒜末炒香。加入剁椒，小火炒出红油。

加入老抽、糖、料酒、番茄酱和鸡粉小火炒匀，加入适量水大火烧开。

煎好的小黄鱼下锅，中火炖煮，其间不时转动锅防止粘锅，等汁收干即可。

鱿鱼干烧肉

材料：鱿鱼干4个，五花肉500克，葱1小段，蒜薹100克，姜3片，大料3颗，桂皮1小段，香叶1片，老抽2大匙，生抽1茶匙，冰糖3颗，盐1小勺，植物油1勺

做法

1.鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；五花肉洗净切丝，蒜薹切段

2.锅内烧热少许植物油，下蒜薹、葱姜爆出香味

3.下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面

4.加入桂皮和香叶，大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火

5.将锅中的全部食材放入电压锅，煮28分钟，在炒锅中收干汤汁即可

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