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教你做个家常菜茶树菇鸡汤-【新闻】

发布时间:2021-04-05 21:44:20 阅读: 来源:太阳镜厂家

(资料图)

做法:

1、嫩子农家鸡(绝无用饲料鸡和大骨鸡)宰杀煺毛,去内脏,洗净。

2、将鸡放入微沸的沸水锅浸没,约浸15分钟(不宜过熟),然后取出。

3、迅速将鸡放入冷开水中浸没冷却,取出鸡肉后,保留鸡架。

4、将辣椒油、辣椒面、花椒油、五香粉、盐、生抽、醋、蒜姜汁及葱头丝混合调匀成酱汁。

5、将鸡肉倒入酱汁中,撒入酥花生拌匀,腌制10分钟。

6、摆盘,撒上熟白芝麻、葱花即可。-----此为凉拌麻辣鸡

7、茶树菇用温水泡发后,捞出洗净,去头切小段备用。

8、将鸡架、茶树菇放入锅中,再一次补入足够量的清水。

9、大火煮沸后,盖上盖转文火炖2小时。

10、添加少许盐调味,即可。

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